宜春大米种植技术规程

前    言

本文件按照GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》的规则规定起草。 本文件由宜春市富硒产业协会提出并归口。

本文件起草单位：宜春市农业农村局、江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所、宜春市袁州区中州米业有限公司、宜春市硒资源开发利用中心、宜春市富硒产业协会。

本文件主要起草人： 卢坚雯、张标金、汤小明、黄启华、潘灵、卢炜、吴琼、昌晓宇、陈欠林、彭苏梅、吕婷、李九根、梁文晋、易雨琪、崔伏生、邬文晖、简霜泉、张庆华、荣玲、李文萍、张小华、 李少伟、熊方平、朱岚、龚紫凤。

宜春大米种植技术规程

1.  范围

本文件规定了术语和定义、一般要求、育秧、整田和移栽、田间管理、收获、储存和运输、废弃物的处理和档案管理。

本文件适用于根据《农产品地理标志管理办法》批准保护的宜春大米的种植。

2.  规范性引用文件

下列文件的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。

GB/T 1354  大米

GB 3095  环境空气质量标准

GB 4404.1  粮食作物种子 第1部分： 禾谷类

GB 5084  农田灌溉水质标准

GB/T 8321  农药合理使用准则（所有部分）

GB 15618  土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）

NY/T 393  绿色食品 农药使用准则

NY/T 496  肥料合理使用准则通则

NY 525  有机肥料

NY/T 593  食用稻品种品质

NY 884  生物有机肥

NY/T 1607  水稻抛秧技术规程

DB36/T 855  水稻机械化育秧技术规程

DB36/T 856  水稻机械化插秧技术规程

DB36/T 942  水稻无土基质机械化育秧技术规程

T/YSIA 001  宜春大米

3.  术语和定义

GB/T 1354和T/YSIA 001界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

富硒土壤 selenium enriched soil

自然全硒含量在0.40mg/kg～3.00mg/kg之间的土壤。

4.  一般要求

4.1  产地环境

应选择富硒土壤，土壤环境质量符合 GB 15618  的标准，灌溉水质符合 GB 5084  的要求，大气质 量符合 GB 3095  的二级以上标准。稻田地势应相对平坦、肥力中等以上， 排灌方便、旱涝保收、不易受水旱灾害，集中连片，且远离工矿企业、公路干线、铁路。

4.2  品种要求

选用通过国家或省级农作物品种审定委员会审定的品种，优先选择品质达到NY/T 593  二级以上品种。种子质量应符合 GB 4404.1  的规定。

4.3  肥料使用

肥料使用应符合 NY/T 496  的规定。使用绿肥、有机肥料和生物有机肥。使用的有机肥料应符合 NY 525  的规定，使用的生物有机肥应符合 NY 884  的规定。

禁止使用未经国家或江西省农业行政管理部门登记的商品肥料；禁止使用重金属含量超标的肥料 （有机肥料及矿质肥料等）。

以施农家肥料、生物菌肥为主。肥料使用必须满足水稻对营养元素的需要，使足够数量的有机物质返回土壤，以保持或增加土壤肥力及土壤生物活性。所有有机或无机(矿质)肥料，尤其是富含氮的肥料，在保证对环境和作物（营养、食味、品质和植物抗性）不产生不良后果的情况下方可使用。采用测土配方施肥、平衡施肥技术。

4.4  农药使用

农药使用应符合GB/T 8321的规定。优先按照NY/T 393的准则防治有害生物。

病虫草害的防治应从整个稻田生态系统出发， 综合运用农业的、生物的、物理的和化学防治手段，创造不利于病虫草孽生和有利于各类天敌繁衍的环境条件，保持农业生态系统的平衡和生物多样化，减少各类病虫草害所造成的损失。

5.  育秧、整田和移栽

5.1  种子质量

选择富硒能力强、抗病虫、抗倒伏、产量较高的优质中晚稻品种。品种每三年更换一次。品种的生长期要能满足赣北地区气候条件、茬口要求、适应性好、熟期适宜。

为了保证富硒水稻生产的种子，应严格按照粮食种子质量标准 GB 4044.1 的水稻二级以上良种标准执行。

5.2  育秧

5.2.1  种子处理

选择晴朗微风的天气，把种子摊在干燥向阳的土地、席垫上，连续晒1d～2d，增强种皮的透气性，提高发芽势和出苗率。利用风选净度仪、簸箕等去除杂质和空瘪粒。将水稻种浸泡于25%咪鲜胺乳油2500倍～3000倍稀释液中24h～30h，再催芽播种。

5.2.2  播种期

根据品种生育期确定，在5月下旬或6月上旬播种，安排在8月下旬～9月上旬抽穗。避开高温期杨花。

5.2.3 机插育秧

根据使用的基质类型按照 DB36/T 855 或 DB36/T 942  的要求进行。

5.2.4  抛秧育秧

抛秧的育苗按照 NY/T 1607 的规定进行。

5.2.5  人工移栽育秧

按传统方法操作，秧床常规稻播种量为45g/m2～60g/m2 ，杂交稻为30g/m2～40g/m2 。苗期注意防治苗瘟、稻蓟马、稻飞虱、南方水稻黑条矮缩病、螟虫等。

5.3  整田

冬闲田利用冬季农闲时间，耕翻深度在20cm以上，翻埋头年晚稻遗留下来的秸秆，耕翻前人工将 秸秆均匀分散开，耕翻后灌深水浸沤稻桩。绿肥田在移栽前15d～20d，每666.7m2施生石灰15kg～20kg，翻压、沤制，让绿肥充分腐烂。pH＜5.5的稻田结合耕翻每亩施用50kg生石灰。移栽前机械耕整水田， 旋耕深度15cm，田面要求平、整、烂、滑，无杂草残茬，无大土块，保持3cm～5cm浅水层，沉实2d~3d。

5.4  移栽

根据移栽方式和秧龄适时移栽，移栽密度根据水稻品种类型和基础地力情况：1.7万蔸/666.7m2～2.0万蔸/666.7m2。

机械化插秧应符合 DB36/T 856  的要求，抛秧移栽过程应符合 NY/T 1607 的要求。

6.  田间管理

6.1  水浆管理

管理原则：浅-露-晒-湿结合，充分利用降雨补充灌溉。

沟渠配套：田间做到沟渠系配套，灌排分开。

管理技术：施肥后让田中肥水自然落干，并露田1d～2d以利稻根下扎，排除有毒气体，避免肥水流 失。返青分蘖期，保持薄水以利立苗，立苗后实施浅水勤灌。分蘖末期，晒田健苗，当苗封行快拔节时，排水晒田，晒至叶色稍退，田间泥不陷脚，表土露白根，分蘖停止，茎杆粗壮。孕穗至齐穗期，浅水勤 灌，保持浅水层，做到有水抽穗。灌浆成熟期，实行间歇灌溉，以湿润为主，有利生根壮籽，收割前5d~ 7d排水落干。

6.2  肥料运筹

6.2.1  施肥原则

坚持安全优质、化肥减量增效、有机为主的肥料施用原则。根据测土配方结果调节肥料施用量，氮、磷、钾大量元素肥料运筹按照基肥和追肥结合，速效肥和缓效肥结合的方式进行；冬季种植紫云英等绿肥，稻草秸秆全量还田， 增施商品有机肥和腐熟农家肥；化肥施用时需与有机肥或生物肥等配合使用。

6.2.3  施肥方法

根据当地土壤肥力水平和产量目标确定施肥量。

目标产量500 kg/亩～600 kg/亩，氮肥（N）、磷肥（P2O5 ）和钾肥（K2O）每亩用量分别为13 kg~ 14 kg、5 kg～6 kg和8 kg～10 kg。

肥料运筹：氮肥（N）基肥（移栽前）：分蘖肥（栽后5d左右）：穗肥（拔节后7d～12d）的比例 为5:2:3；磷肥（P2O5 ）全部基施；钾肥（K2O）按照基肥：穗粒肥为5:5～6:4施用。

整田时施足基肥。基肥以经无害化处理的有机肥为主，翻耕前每亩施腐熟农家肥（绿肥、厩肥）2000 kg，或腐熟的饼肥或商品有机肥50kg，其中有机肥用量占基肥总量的70%～80%，化肥用量（缓控释/ 失肥、专用配方肥等）占基肥总量的20%～30%。抽穗后一般不施肥，如有个别明显脱肥田块，可及时 施用适量速效生物肥或者喷施叶面肥。

6.3  病虫草害防治

6.3.1 防治原则

病、虫、草等有害生物的防治，坚持预防为主、综合防治的原则，以农业防治、生物防治、物理防 治为主，药剂防治为辅的，严格控制使用化学农药。

6.3.2  主要病虫草害

病害：稻瘟病、纹枯病、稻曲病、南方水稻黑条矮缩病、水稻细菌性条斑病等； 虫害： 二化螟、稻 纵卷叶螟、稻飞虱、稻蓟马等； 草害：稗草、千金子、鸭舌草、眼子菜、慈菇、莎草、空心莲子草等。

6.3.3  病虫害预测预报

根据田间病虫发生情况的系统调查、病虫害过去和现在的变动规律、当地气候条件，并参考当地植 保部门的预报，做好本区域短期、中期及长期病虫发生时期、发生量及迁飞性害虫的预测预报，及时预 报病虫害的防治时期与防治方法。

6.3.4  主要病虫草害防治技术

6.3.4.1  稻瘟病

A、选用优质，高产，抗病或耐病品种，注意稻瘟病生理小种变化，以防品种丧失抗病性； B、减 少菌源，及时处理病稻草，可将病稻草集中处理， 不可用病稻草苫房， 盖窝棚，垫池梗或入水口；C 、加强田间肥水管理，合理施肥，防止氮肥使用过多，要在平整土地的前提下，实行合理浅灌，分蘖末期 进行排水晒田， 孕稻抽穗期要做到浅灌， 防止徒长，水稻栽培要合理密植，增加株行间通风透光能力。 D、药剂防治，当病害发生时每亩采用40%稻瘟灵可湿性粉剂60g～75g，或春雷霉素 80ml～120ml，或20%三环唑50g～75g，兑水喷雾防治。

6.3.4.2  纹枯病

A、彻底清除稻田周围杂草，以减少田间菌源； B、杂草要经过高温堆沤腐熟后，才能作肥料施用； C、春耕整地灌水时，将下风头的水上漂浮浪渣打捞干净， 无害化处理，以减少菌源； D、采用东西行 向栽插，利于稻株基部接受较多的阳光和通风透气；E、多施基肥， 氮、磷、钾搭配施用，防止偏施氮 肥， 以保证稻苗稳健生长，增强抗病能力； F、科学排灌，防止串灌， 浅水勤灌， 适时适度晒田，以降 低田间湿度，湿润壮秆，干干湿湿到成熟；G、药剂防治，当病害发生时每亩采用井冈霉素300ml～350ml，或苯醚甲环唑60g，兑水喷雾防治。

6.3.4.3  稻曲病

A、选用抗病品种，要优先选用抗病品种栽培，购种时要关注品种对稻曲病抗性。 B、测土配方施 肥， 增施有机肥、控制氮肥， 少用或不用氮肥追施粒肥，重施拔节肥或孕穗肥， 氮磷钾等搭配使用。C、 加强田间管理， 合理密植，避免田间密度过大，田间浅水勤灌，避免长期田间保持深水。对上年稻曲病 发生严重田块播种时要进行深翻，并清除干净田间病残体等。 D、喷药保护，破口前5d～7d喷药预防， 药剂可以亩用苯醚甲环唑30ml～50ml，井冈霉素200ml～250ml。

6.3.4.4  二化螟

A、压低虫源基数，秋收割稻尽量齐泥处收割， 螟虫为害严重的稻田，安排冬种绿肥或早熟冬作物； B、白穗出现初期，大量的幼虫还在植株上部为害，要尽早将白穗植株连根拔出，带离稻田； C、结合拔除田间杂草，摘去卵块；D、夜间利用频振式杀虫灯（每30亩一盏） 诱杀成虫，降低大田虫口基数， 田间落卵量；E、释放赤眼蜂天敌（每亩用两万头赤眼蜂，分两次释放）；F、药剂防治，当害虫发生 严重必要时每亩5%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐30g～50g，或20%氯虫苯甲酰胺10ml～15ml，或杀虫双 200g～250g，兑水喷雾防治。

6.3.4.5  稻纵卷叶螟

A、选用抗虫品种；B、加强水肥管理，避免偏施氮肥造成徒长，及时晒田， 减少无效分蘖的发生，增大田间通风透光性，控制稻苗正常生长，叶片挺直而硬，植株色泽适度变淡， 以减少其产卵数量和不 利于幼虫取食； C、夜间利用频振式杀虫灯（每 30  亩一盏）诱杀成虫， 降低大田虫口基数， 田间落卵 量； D、释放赤眼蜂天敌（每亩用两万头赤眼蜂， 分两次释放）； E、药剂防治，当害虫发生时每亩用 5%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐30g～50g，或15%茚虫威10ml～20ml，或25%杀虫双150g，或40%辛硫磷乳 油50ml～100ml，兑水喷雾防治。

6.3.4.6  稻飞虱

A、水稻生长中后期要加强田间观察调查，当1000头/百丛时，及时施药； B、加强水肥管理， 使稻 苗青绿不过旺， 够苗晒田，增强稻株抗性， 保持稻田湿润通风，以减轻稻飞虱为害；C 、及时拔除田间 稗草和杂草，以利于控制稻飞虱的发生和发展； D、稻田养鸭，以有效地控制稻飞虱和其他害虫； E 、药剂防治，当害虫发生时每亩用25%吡蚜酮30g，或25%噻虫嗪水分散粒剂30g～50g，或70%吡虫啉15g~ 25g，或3%啶虫脒乳油1000倍液，兑水喷雾防治。

6.3.4.7  杂草的防治

实行人工除草除稗工作，在抽穗前要进行两次除稗；稻田可放养红萍以抑制杂草生长；适当保留田 边杂草，为天敌提供栖息环境；严格控制使用化学除草剂，必要时可使用二甲戊灵、苄嘧磺隆、双草醚、丙草胺、灭草松等除草剂。

7.  收获、储藏和运输

7.1  收获

稻谷90%以上黄熟时，用联合收割机及时收获。富硒稻谷与普通稻谷分收、分晒。不应在公路、沥 青路面及粉尘污染严重的地方脱粒、晒谷。可选择专用烘干设备，采用低温循环式烘干，水分含量14%~ 15%。

7.2  储藏和运输

稻谷应单独储运，不应与有毒、有害、有腐蚀性、有异味的物品混藏混运。储藏仓库应避光、常温、干燥、清洁、通风和有防潮防虫鼠害设施。运输工具应清洁、干燥、有防雨设施。

8.  废弃物的处理

生产过程中产生的农药包装袋、包装纸、塑料/玻璃瓶等应该统一回收，妥善处理，不得随地丢弃，以免污染环境和对人、畜产生危害。收获后的秸秆一般不得焚烧、丢弃，提倡秸秆全量还田或者秸秆综合利用。

9.  档案管理

应建立包括产地、种子来源、农事管理、投入品采购和使用、收获、仓储、交售等的档案记录，各项记录应完整详实，并完整保存3y。