古代人也吃盖浇饭吗？

他们吃米饭有什么花样呢？

让我们一起穿越时空看看古人怎么吃大米

原始时期

据史料记载，早在7000年前，在长江下游的河姆渡遗址中就发现了存在稻米的证据，我们的祖先已经很好地掌握了水稻种植技术，并把稻米当作主要的粮食果腹对抗自然。而追溯大米的食用记载，神农氏是“第一位被人记下的敢吃大米的人”。

先秦时期

先秦条件简陋，先将大米下锅煮一下，等到半熟再捞出来放进蒸锅蒸熟。先秦时期已经出现了铁制品，在先秦文献中，炒菜也不乏记载，如《楚辞·大招》中的“煎鲫臛雀”。所以一碗蒸出来的米饭，再配上一份清淡小炒，在古色古香的原生环境中小酌几杯，别有一番韵味。

秦汉时期

那个时候，大米被叫做“干饭”，以至于现在的很多地方还把大米叫做“干饭”。可见，中华文化的传承性在吃这一点上也很好的体现了。干饭，顾名思义，就是晒干，然后密封储存。吃的时候放入汤水，随吃随饱，有点像如今的即食麦片，方便携带又抗饿。

魏晋南北朝时期

到了这个时期，人们吃米的种类和花样越来越多，可能由于产量少，大家会在米饭中混入各种蔬菜，做成“菜饭”，类似咱们现在吃的各种炒饭。虽然魏晋时期米饭吃法很多，但是由于稻米本身加工，依旧不能精细，他们对于大米的加工方法是用温热水浸泡，再用手搓，直到米发白。如此淘洗出的米饭，“饭色洁白，无异清流之米”。

唐宋时期

唐宋时期，是我国古代商业经济发展的高峰期，国泰民安，人们不打仗了，自然把精力投入到了吃吃喝喝中，所以由于人们生活日新月异的丰富，米饭也变得高端起来。文学绘画作品中均可见如蟠桃饭、二红饭、大骨饭、盘游饭等吃法。

清朝

清代的大米已经开始进口，一直引领潮流的康熙爷就决定进口别国大米，但出发点其实是补充我国大米的产量。

每一粒大米的背后

都承载着沉甸甸的历史文化

饱含古人的智慧和心血

宜春大米长山里也是如此

传承古法种植

清澈山泉灌溉

每一粒大米都生长于自然

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