民以食为天，谷以稻为先。”大米作为我国第一大粮食产品，有着源远流长的食米文化。在我国，黄河流域、北部和东北地区盛产粳稻，而热带和亚热带地区则盛产籼稻。今天，就让我们一起了解大米的起源和食米文化的深厚历史。

据1973年的史前考古记载，早在长江下游的河姆渡遗址中就发现了20-50厘米厚的稻谷、谷壳以及种植水稻的农具。而在1993年，河姆渡遗址博物馆展出了早在7000年前人工栽培的水稻遗存，证实了水稻来源于中国，历史上最早的种稻人是长江下游的中国先民。早在7000年前，中国长江下游的原始先民已经掌握了水稻的种植技术，并将水稻作为主要粮食。

而最早的栽培水稻则可以追溯到1万年前。最初的水稻种植主要采用湿地种植方式，种植者将水稻直接播种在浅水的水田中，等待其生长。这种种植方式称为水浇田。

随着时间的推移，人们逐渐改良了种植技术和品种，在水稻的栽培上取得了进展。公元前1000年左右，中国周朝时期，水稻种植进一步发展，采用了灌溉系统和水利工程来提高产量。同时，农民还开始利用磨盘石磨碾水稻，使得大米的加工更为方便。

到了公元前200年左右，中国南方出现了旱田水稻种植技术，即在没有自然水源的地区通过灌溉设施进行水稻种植。这一技术的出现，使得水稻的种植范围进一步扩大。

在古代中国，大米不仅是主要的农作物，而且在人们的日常生活中扮演着重要角色。大米成为了主要的食物来源，并发展出了各种烹饪方式和食品文化。

随着时间的推移，大米的种植技术和品种在亚洲其他地区也得到了传播和发展。日本、韩国、印度、东南亚等地纷纷种植水稻，并形成了各自的大米种植和加工文化。

进入近现代，科学技术的发展推动了大米产业的进步。育种技术的改良使得大米的品质和产量都有了显著提升。灌溉系统、农药和化肥的应用进一步提高了大米的生产效率。

同时，全球化的进程也使得大米成为了国际贸易的重要商品。大米的种植和消费已经遍布全球，成为世界上最重要的粮食之一。

总结起来，大米作为一种重要的粮食作物，其历史可以追溯到几千年前。在人类的努力下，大米的种植技术和品种得到了不断改良和发展。如今，大米已经成为人们生活中不可或缺的食物之一。

其中，又以宜春长山里大米较为出色，在赣江平原腹地宜春，数万年形成的富硒土和清澈纯净的赣江水滋养孕育出来的好大米——宜春长山里大米，宜春长山里大米米粒饱满均匀，光泽油亮，米油丰富，含有腹白和胚芽，天生富含硒元素，保留了米中80%以上的营养。煮熟后清香四溢，松软油亮，软糯弹牙，自带丝丝甘甜，吃完唇齿留香，一口接一口，不用配菜也能吃一碗。