宜春大米，江西省宜春市特产，全国农产品地理标志。

宜春属亚热带湿润气候，气候温和，四季分明，日照充足，雨量充沛，全年平均气温16℃-18℃，日照1400-1800小时，积温5000℃-6500℃，年降水量1600-1800毫米，适宜种植水稻。宜春大米外观晶亮、具有光泽，米粒细长、透明或半透明；米饭清香松软，延伸性好，米饭口感好、冷后不回生  。

2018年2月12日，原中华人民共和国农业部正式批准对“宜春大米”实施农产品地理标志登记保护。

2019年11月15日，入选《中国农业品牌目录》

品质特性：

宜春长山里大米外观晶亮、具有光泽，米粒细长、透明或半透明；米饭清香松软，延伸性好，米饭口感好、冷后不回生 。

营养价值：

宜春大米，直链淀粉15%-20%，胶稠度≥80毫米，米粒长6.5-7.5毫米，米粒长宽比3.1-3.8  。

产地环境：

春属亚热带湿润气候，气候温和，四季分明，日照充足，雨量充沛，全年平均气温16℃-18℃，日照1400-1800小时，积温5000℃-6500℃，年降水量1600-1800毫米；土壤多为潴育型、潜育型、淹育型水稻土，pH值4.7-5.5之间；境内河网密布，主要有赣江、袁河、锦江、潦河等四大水系，有大型水库5座，中型水库44座，小型水库1886座，有效灌溉面积30.67万公顷，具有水稻生长良好的自然环境 [1] 。

质量技术规范：

（1）生产地选择：生产地势应相对平坦、肥力中等以上，排灌方便、旱涝保收、不易受水旱灾害，集中连片。

（2）品种选择：选用赣晚籼923，丰优丝苗等丝苗系列品种，黄华占等常规优质稻以及岳优9113，天优华占、隆两优华占等抗病虫、抗倒伏、产量高的品种。

（3）生产过程管理：生产以绿肥、农家肥、有机肥为基肥为主，深翻整平，以化肥做追肥为辅，有机氮与无机氮的比例要超过1：1。病虫害防治以预防为主，综合防治的方针，以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学药剂防治为辅，田间广泛安装灭虫灯及使用性诱剂防虫。

(4)收获与储运:在穗黄、成熟度达到85%-90%时进行，要求不同品种单独收割、晾晒，禁止在沥青、水泥地面上或黄泥砂地面上晒谷;产品要单独储存、单独加工、单独包装。

(5)生产记录:宜春大米生产建立全程生产记录，记录要妥善保存3年以上，以利可追溯性检查。

产品品质特色及质量安全规定：

(1)外在感官特征:宜春大米外观晶亮、具有光泽，米粒细长、透明或半透明;米饭清香松软，延伸性好，米饭口感好、冷后不回生。

(2)内在品质指标:直链淀粉15%-20%，胶稠度≥80mm，粒长>6mm。

(3)质量安全要求:宜春大米生产管理符合《NY/T5336 无公害食品粮食生产管理规范》的要求。